스시도코로야마토
Sushidokoro Yamato
스시도코로야마토는 긴자 코쥬와 니혼바시 카키가라초 스기타에서 수련한 안야이 야마토(安井大和) 셰프가 2021년 8월 츠키지에 오픈한 정통 에도마에 스시 오마카세다. 사와라 니기리는 도쿄 최고 수준이라는 평을 받으며, 히라메는 충분한 숙성을 거쳐 솜사탕처럼 부드럽게 녹는 식감이 특징이다. 마다이, 코하다, 아까미 즈케 등 전통 에도마에 네타에 강점을 보인다. 카운터 8석의 아담한 공간에서 셰프와 가까이 즐기는 오마카세로, 오픈 직후부터 예약 난이도가 높아지고 있다. 오마카세 코스 ¥20,500~로 미슐랭 셀렉트 레스토랑 치고는 합리적인 가격대다.
- 주소
- 東京都中央区築地3-7-2 第五銀座ウェスト築地ビル1F
- 전화
- 03-3543-6311
- 가격대
- 1인 20,500원
- 카테고리
- 도쿄 · 스시 오마카세
코스 메뉴
| 코스 | 가격 |
|---|---|
| 오마카세 코스 | 20,500원 |
사진
리뷰
1개코하다 사진 못찍음 마다이 입에 대자마자 단맛에 씹을 수록 감칠맛도 좋았음. 식감은 꽤 단단했다. 타이라가이 타이라가이는 니기리론 어딜 가든 아쉬운듯 히라메 숙성이 꽤 돼서 무슨 솜사탕마냥 부드럽게 풀렸다. 시마에비는 이 날 선도가 아쉬웠음. 사와라는 야마토가 도쿄 제일 사바는 썰기만하고 안줌… 자른 모양이 이소베마끼 용인듯 니호타테 맛있게 먹었는데 식감이 너무 뭉개져서 내 취향은 아님. 아까미 즈케 이번에 느낀게 서비스료를 거의 안받으시다가 올리신듯? 술 두잔 마시고 2.4 나왔는데 그래도 아직은 가성비 좋은편 - dc official App
셰프
安井大和 (안야이 야마토)
셰프
자주 묻는 질문
스시도코로야마토 오마카세 가격은?
스시도코로야마토의 가격대는 1인 약 20,500원입니다. 정확한 코스 가격은 예약 시 확인하시기 바랍니다.
스시도코로야마토 예약 방법은?
스시도코로야마토은 전화(03-3543-6311)로 예약 가능합니다. 인기 레스토랑이므로 사전 예약을 권장합니다.
스시도코로야마토 메뉴 구성은?
스시도코로야마토은 스시, 오마카세, 일식, 에도마에 기반의 코스 요리를 제공합니다. 스기타 출신 안야이 야마토 셰프가 이끄는 정통 에도마에 스시 오마카세. 사와라 니기리가 도쿄 최고라는 평.