CYCLE by Mauro Colagreco
CYCLE by Mauro Colagreco
CYCLE by Mauro Colagreco는 도쿄 오테마치에 위치한 마우로 콜라그레코 셰프의 첫 일본 레스토랑이다. 세계 1위 레스토랑 미라주르(프랑스)의 셰프가 선보이는 자연 순환(Cycle) 철학을 바탕으로, 뿌리·잎·꽃·열매 테마로 구성된 프리픽스 코스를 제공한다. 식재료의 90%를 일본 현지에서 조달하며, 아귀·사슴고기·컬리플라워 등 계절 식재료를 창의적으로 활용한 프레젠테이션이 돋보인다. 2026 미쉐린 도쿄 가이드에서 1스타를 획득하였으며, 런치는 16,500엔(약 16만원)부터 시작한다.
- 주소
- Otemachi One 1F, 1-2-1 Otemachi, Chiyoda-ku, Tokyo 100-0004
- 전화
- +81-3-6551-2885
- 가격대
- 1인 180,000원
- 카테고리
- 도쿄 · 프렌치 파인다이닝
코스 메뉴
| 코스 | 가격 |
|---|---|
| 런치 Nature | 165,000원 |
| 런치/디너 Symbiose | 264,000원 |
| 런치/디너 Inspiration | 352,000원 |
사진
리뷰
1개2025년 2월 도쿄 CYCLE by Mauro Colagreco 런치 코스(18만원) 방문 후기. 미라주르 3스타·세계 1위 셰프 마우로 콜라그레코의 자연 순환(Cycle) 철학을 바탕으로 구성된 코스로, 아뮤즈 4종·아귀 생선 요리·사슴고기 메인·디저트·한입거리 4종 순으로 제공됐다. 프레젠테이션 완성도가 높아 한국의 솔밤·밍글스 수준이라 평가했으며, 맛과 가격 대비 만족도도 높았다. 다만 연어알의 신맛이 개인 취향에 살짝 맞지 않았고, 재방문 의향은 크지 않다고 밝혔다.
셰프
마우로 콜라그레코
셰프
자주 묻는 질문
CYCLE by Mauro Colagreco 오마카세 가격은?
CYCLE by Mauro Colagreco의 가격대는 1인 약 180,000원입니다. 정확한 코스 가격은 예약 시 확인하시기 바랍니다.
CYCLE by Mauro Colagreco 예약 방법은?
CYCLE by Mauro Colagreco은 전화(+81-3-6551-2885)로 예약 가능합니다. 인기 레스토랑이므로 사전 예약을 권장합니다.
CYCLE by Mauro Colagreco 메뉴 구성은?
CYCLE by Mauro Colagreco은 프렌치, 파인다이닝, 코스요리, 유러피안 기반의 코스 요리를 제공합니다. 도쿄 오테마치, 미라주르 3스타 마우로 콜라그레코 셰프의 자연 순환 철학 프렌치 파인다이닝