류니끄

해외에서 방문한 여행자입니다. 한국의 파인다이닝이 이 정도 수준일 줄 몰랐어요. 코스 전체가 하나의 스토리처럼 이어지는 구성이 인상적이었고, 특히 제주 해산물을 활용한 메인이 기억에 남습니다. 서비스도 영어 대응이 잘 되어서 편안했어요. 플레이팅도 작품 수준입니다.

서울 미쉐린 스타 레스토랑 투어 중 방문했습니다. 류태환 셰프의 창의성이 돋보이는 곳이에요. 한국 식재료를 프렌치로 풀어내는 방식이 독특한데, 특히 김치를 활용한 아뮤즈 부쉬가 놀라웠어요. 다만 포션이 작은 편이라 가성비를 따지시는 분은 고민이 될 수 있습니다.

류니끄의 가을 시즌 메뉴를 즐겼습니다. 송이버섯과 한우를 활용한 메인 디쉬가 압권이었고, 전복 요리도 프렌치 테크닉으로 색다르게 풀어냈어요. 와인 페어링이 코스와 아주 잘 맞았고, 디저트의 유자 수플레도 인상적이었습니다. 미쉐린 2스타의 격에 맞는 식사였어요.