스시 준

일본인 친구와 함께 방문했는데, 친구도 수준 높다고 인정한 곳입니다. 특히 고잉 네타의 숙성 기법이 일본 명점 수준이었어요. 히라메 엔가와와 킨메다이가 베스트였고, 스프도 깊은 맛이 있었습니다. 서비스도 정중하고 전체적으로 완성도가 높은 오마카세입니다.

분위기가 정말 좋아요. 8석 카운터에서 셰프님이랑 대화하면서 먹는 재미가 있습니다. 보탄에비가 정말 탱탱하고 달콤했고, 아나고도 부드럽게 잘 구워졌어요. 다만 코스 양이 조금 적게 느껴질 수 있어서 식사 전에 간단히 먹고 가는 걸 추천해요.

청담동 스시 준 디너 오마카세 후기입니다. 숙성 참치 3종이 특히 인상적이었는데, 아카미부터 오토로까지 숙성 정도를 달리해서 내주시더라고요. 샤리가 살짝 따뜻한 게 포인트인데 밸런스가 좋았어요. 사케 페어링도 추천합니다. 가격은 30만원대로 만족스러운 편.