장훈
Janghun
장훈은 오사카 명문 일본요리점 아지키쵸 출신 셰프가 운영하는 1인 오마카세 레스토랑으로, 서울 강남구 선릉에 위치해 있습니다. 최대 5석·2팀만 운영하는 극소규모 업장으로 깊은 몰입감과 섬세한 서비스를 제공합니다. 전채부터 나베, 솥밥, 디저트까지 일본 정통 코스 구성을 따르며, 노구치·센킨 등 엄선된 나마자케와 함께 계절 식재료를 활용한 요리를 선보입니다. 자라·닭·멸치 육수를 블렌딩한 나베와 사쿠라에비 솥밥이 특히 압도적인 완성도로 호평받습니다. 일본요리 애호가 사이에서 '올해의 발견'으로 꼽히며 계절마다 재방문을 부르는 숨은 명소입니다.
- 주소
- 서울 강남구 선릉로157길 27-5
- 전화
- 가격대
- 가격 미정
- 카테고리
- 강남 · 일식 파인다이닝
사진
리뷰
1개오사카 아지키쵸 출신 셰프가 운영하는 1인 일본요리 오마카세 '장훈'의 디너 후기. 최대 5석·2팀만 받는 소규모 업장으로, 전채부터 나베·솥밥·디저트까지 일본 정통 코스 구성을 선보임. 노구치·센킨 등 나마자케와 계절 식재료(새조개, 전복, 방어, 자라 등)를 활용한 요리들이 코스 전반에 걸쳐 고른 완성도를 보였으며, 특히 자라·닭·멸치 육수 블렌딩 나베와 사쿠라에비 솥밥이 압도적인 인상을 남김. 리뷰어는 '올해의 발견'이라 평하며 계절마다 재방문할 의사를 밝혔고, 일본요리 애호가에게 강력 추천함.
자주 묻는 질문
장훈 오마카세 가격은?
장훈의 가격대는 미정입니다. 정확한 코스 가격은 예약 시 확인하시기 바랍니다.
장훈 예약 방법은?
장훈은 전화()로 예약 가능합니다. 인기 레스토랑이므로 사전 예약을 권장합니다.
장훈 메뉴 구성은?
장훈은 일식, 오마카세, 일본 정통 요리, 나베, 솥밥 기반의 코스 요리를 제공합니다. 오사카 아지키쵸 출신 셰프의 소규모 일본 정통 오마카세