진선미 (眞善美)
Shinzenbi (眞善美)
진선미(眞善美)는 나고야시 히가시구에 위치한 고급 사천요리 오마카세 레스토랑이다. 오너셰프 카와이 요시유키(河合善行)는 나고야 호텔 중식에서 21년간 수업하고, 사천반점(四川飯店) 나고야에서 료리초(料理長)를 역임한 뒤 2020년 11월 독립 오픈했다. 중국햄과 닭으로 우린 깊은 육수를 시작으로, 우니와 키지하타를 활용한 사천소스 야채 요리, 샥스핀 위 꽃게, 이세에비, 마파두부 등 다채로운 코스를 선보인다. 식재료뿐 아니라 그릇까지 엄선하며, 식사에 맞춘 소흥주와 와인도 폭넓게 갖추고 있다. 카운터석에서 셰프의 조리를 가까이 감상하며 즐기는 사천요리 코스가 특징이다.
- 주소
- 愛知県名古屋市東区東桜2-12-34 M's GARDEN 2F
- 전화
- 052-982-8820
- 가격대
- 1인 29,700원
- 카테고리
- 나고야 · 일식 파인다이닝
코스 메뉴
| 코스 | 가격 |
|---|---|
| 오마카세 코스 | 29,700원 |
사진
리뷰
1개나고야 고급 중국요리 오마카세 '진선미'(眞善美) 방문 후기. 중국햄과 닭으로 우린 육수로 시작하여 우니·키지하타를 활용한 사천소스 야채 요리, 샥스핀 위 꽃게, 이세에비, 마파두부 등 다양한 코스를 경험하였다. 특히 꽃게 요리에 큰 감동을 받았으며, 오리 요리가 추가메뉴임을 뒤늦게 알게 되어 이전 방문 때 놓친 것을 아쉬워하는 내용도 담겨 있다. 전반적으로 은은한 감칠맛과 매콤한 피니시, 신선한 식감의 조화를 극찬하였다.
셰프
카와이 요시유키 (河合善行)
셰프
자주 묻는 질문
진선미 (眞善美) 오마카세 가격은?
진선미 (眞善美)의 가격대는 1인 약 29,700원입니다. 정확한 코스 가격은 예약 시 확인하시기 바랍니다.
진선미 (眞善美) 예약 방법은?
진선미 (眞善美)은 전화(052-982-8820)로 예약 가능합니다. 인기 레스토랑이므로 사전 예약을 권장합니다.
진선미 (眞善美) 메뉴 구성은?
진선미 (眞善美)은 중식, 오마카세, 사천요리, 파인다이닝, 코스요리 기반의 코스 요리를 제공합니다. 나고야 다카오카역 인근의 고급 사천요리 오마카세. 사천반점 나고야 출신 오너셰프 카와이 요시유키가 2020년에 오픈한 카운터식 중국요리점으로, 독자적 세계관의 사천요리 코스를 선보인다.